ラヴェンダーのアイスクリーム

一昨年収穫のラヴェンダーです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだいい感じのプロヴァンスの香りが漂ってきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロヴァンスの特別メニューのアイスクリームになります。

結構大胆にたっぷりと使って、アイスクリームのベースに香りと味を移します。しっかりと濾してからアイスクリームマシンへそしてたっぷり味見をしながら、味を調整します。
このアイスクリームと焼き菓子のコロンビエが南仏プロヴァンスの特別メニューのデザートのお皿に登場します。