フレンチ食堂 エスカルゴ

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2018年 07月 14日

スモモのバヴァロワ

昨年の夏、好評だったスモモののデザートの復活です。

スモモをざっくり切り分け、グラニュー糖をまぶしてしばらく放置!
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                       少し潰しながら,加熱していきます。
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                       そしていろいろな工程を経て、
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                            こんな感じに!

                 仕上げは、さっぱりとしたスモモのジュレを流して完成です



by escargot64 | 2018-07-14 09:06 | デザート | Comments(0)


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