フレンチ食堂 エスカルゴ

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2018年 05月 03日

新作、初夏のデザート!

移植したミントたちが、すくすくと育ちすぎてきました。
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少し密植しすぎたようです。
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大きくなりすぎた、葉っぱを間引いて、ブランマンジェにしています。
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自分らしくざっくりとしたデザートです。
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香りを移して、冷やし固めて、
エメラルドグリーンのゼリーを流して、完成。

さっぱりとした、さわやかなデザートです。
(ここだけの話、意外と?人気です。)


by escargot64 | 2018-05-03 09:17 | デザート | Comments(0)


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