北海道産牛ネック(首)

北海道産の牛ネックです。

只今、この部位を使ったビール煮が好評です。

ベルギー寄りの北フランスのフランドル地方の郷土料理を意識して、

この地方の美味しいチーズのマロワールも使って、熱々のグラタン風に仕上げています。

クリスマスディナーの予約状況：12月22日～24日は満席です。　　　　　　　　　　　　　　　25日は、残り2テーブルです
年末特別ディナーの予約状況：12月30日は満席です。　　　　　　　27日は、残り1テーブル、28日、29日は、残り2テーブルです。