北海道産 牛スネ肉の蒸し煮です。

北海道産の牛の前スネ肉

ゲランドのグロセルをまぶして2日間冷蔵庫に。


　　　　　　香味野菜の上にすね肉を置いて香味野菜で肉の表面を覆いかぶせ、白ワインをたっぷりふりかけ、
　　　　　　　　　　　　　ふたをしてオーヴンで3時間蒸し煮にします。
柔らかくしっとりと煮あがりました。
あとは脂を取り除き切り分けていろいろな料理に変身します。