当店自慢のエスカルゴのオーヴン焼きに新しい味が加わりました.
Escargot au pistou Japonais
エスカルゴのオーヴン焼き、ピストー風味
¥1,200(税別)
大葉しそがベースのピストーを使った爽やかな香りのオーヴン焼きです。ずっと以前から日本の素材を意識したフランスな味わいのオーヴン焼きを模索していました。
大葉しそ、白ごま、レモンとオレンジの皮、唐辛子…..etcを使って当店オリジナルの味に仕上げています。 酸味と後味の微妙な辛みの刺激がポイントです。 他の5種類のオーヴン焼きの味と食べ比べてお楽しみください
上記のピストー風味のエスカルゴは、ディナータイムのお料理となります