人気ブログランキング | 話題のタグを見る

フレンチ食堂 エスカルゴ

lescargot.exblog.jp
ブログトップ
2014年 12月 02日

当店 冬の定番オニオングラタンスープ

当店 冬の定番オニオングラタンスープ_f0358270_13395457.jpg
  肌寒さを感じる季節になるとお客様からリクエストされるのがこのスープ。
 私自身思い入れのあるスープで、フランス旅行中に風邪気味で食欲もなかった時に、とあるビストロで軽く1品だけでもと注文したのがオニオングラタンスープ。 ところがどんぶり鉢みたいな器にたっぷり入ったスープが目の前に.....。 香ばしく焼き上げられたチーズと黒コショウの香りにそそられて、一口、二口。 熱々のちょっとスパイシーな美味しさに食欲全開、体の芯から温まり寒気も疲れも吹っ飛んで、追加で赤ワインとお肉のパテまで注文してしまいました。
当店のこのスープは、コンソメベースにじっくりと炒めた玉ねぎ、赤ワイン、ポルト酒、そして黒コショウとガーリックを使い、たっぷりのチーズで焼き上げたガッツリ系の味わい。
        心も体も温まる当店自慢の熱々のオニオングラタンスープ。是非お楽しみください!


by escargot64 | 2014-12-02 13:43 | 当店の定番の名物料理 | Comments(0)


<< 北海道からヒグマが入荷しました。      恒例 年末感謝ディナー!! >>