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フレンチ食堂 エスカルゴ

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2014年 10月 11日

北海道から産地直送の魚貝が届きました!


北海道から産地直送の魚貝が届きました!_f0358270_16040877.jpg
八角、カスベ、サンマ、ボタンエビ....etc.
八角は、ムニエルか、ローストに、カスベはポッシェ、サンマ、ボタンエビはオードヴルでサラダに。
北海道から産地直送の魚貝が届きました!_f0358270_16011925.jpg
アサリ、白貝、ムール貝、ツブ貝....etc.
貝たちは、まとめてマリニエールでがっつりと。

ジビエだけでなく、秋から冬にかけて美味しくなる魚たちのことを考えるとより一層料理するのが楽しくなってきます。


by escargot64 | 2014-10-11 16:29 | 食材のこと | Comments(0)


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