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フレンチ食堂 エスカルゴ

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2023年 01月 24日

寒空の下のミント

只今、庭のミントは寒さと闘ってます。
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ペパーミント、アップルミントは土の中でまだ眠ってます。
一部のスペアミントは芽吹いてきてますが、寒すぎて縮んだまんま。
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新年を迎え、あっという間に1ヶ月が経とうとしています。
相変わらず、ヨーロッパ、国内共に鳥インフルエンザの影響や
食材の価格の高騰で何かと厳しいところがありますが
当店らしくフランスの食文化を楽しんでいただけるビストロを目指していきます。



近所の八百屋さんで買いすぎてしまったフランボワーズ1.5㎏(画像はほんの一部の)
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全てシャーベットになりました。











by escargot64 | 2023-01-24 19:14 | シェフの楽しみ | Comments(0)


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