フレンチ食堂 エスカルゴ

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2018年 01月 07日 ( 1 )


2018年 01月 07日

愛媛県大三島からのミカン猪来ました!

年末に田舎のミカン畑で捕らえられた猪が届きました!
親戚から分けていただきました。
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                今回入荷の猪は、若いオスの猪の肩肉で、身質は、少しワイルドです。
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                  なのでたっぷりの赤ワインと香辛料で煮込みになります。
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            只今の、ジビエは、長崎の猪、鹿児島のカルガモ、そして、エゾ鹿です。
             アナグマは焼き物は完売です。煮込みは、若干在庫ありです。

                     いずれも予約の際にお問い合わせください。


by escargot64 | 2018-01-07 23:27 | 食材 | Comments(0)