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フレンチ食堂 エスカルゴ

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2017年 10月 10日

パリブラ その4

              パリ2日目の夜は、カジュアルでちょっとモダンな地元で人気のレストランへ
                   一番乗りでしたが、ほぼ予約で満席でした
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                     雰囲気は喫茶店みたいでとってもカジュアル
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                         メニューもシンプルです
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                       これはグラスワインのメニュー
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彼、お勧めのマコンをいただきました。
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                『Les escalopes de saumon mariné pickles de concombre
                                sauce yaourt-betterave et blinis 』
                 サーモンのマリネときゅうりのピクルス
                            ビーツとヨーグルトのソース、ブリニ添え
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                          『 Terrine de cochon.......』
                             豚のテリーヌ........
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黒い粒は、イカ墨を顆粒状にしたもの(たぶん...)
                       


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                       パンはしっとりカンパーニュ


                『 Le roti de Lapin au beurre noisette
                   compotée d'oignons rouges / gnocchis aux herbes et figues』
                うさぎのロースト、焦がしバターソース
                      赤玉ねぎのコンポートとハーブのニョッキ、無花果添え
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ウサギのロース肉は、しっとりジューシー
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                         フワフワ,もっちりニョッキ


                            
                『 Le lait et la noisette quel bonheur !!』
                 (ミルクとヘーゼルナッツ  なんという幸せ!!)という名のデザート
                 「これはどんなデザートなのか」と聴いたところ
                 「食べればわかるよ」と云われたので注文!
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ひとくち、ふたくち食べて思わず『旨ー(うんまー)』
食べ終わるころには、『 Quel bonheur! 』。

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ホテルまで30分ほどの夜道、ちょっと幸せ気分で帰りました。





by escargot64 | 2017-10-10 15:30 | 2017年9/4~9/11フランス放浪記 | Comments(0)


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