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フレンチ食堂 エスカルゴ

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2017年 10月 06日

パリブラ その2

             パリに戻ってきての初日の夜は、雨にたたられました。
             天気も悪いし、お腹もまだあまり空いてないし、何を食べようかと......
             リヨン駅近くの行きつけのレストランに行って、店頭メニューをチェック。
                『今日のおすすめは雷鳥』...それはパス!(お昼食べたばかり)
             他の料理も、ピンとこなかったのと魚が食べたくなったので、再び、裏通りをウロウロ...
                      そして見かけないレストランを発見。
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店頭のメニューに、魚料理がたくさん掲げてあったので
多分魚料理が得意なんだろうと思って入店。
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この44ユーロのコースを注文!
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取りあえずパンとオリーヴ油と塩がきました

料理が来るまでつまんでました。
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店内は広々としていて他にお客さんが2組
   話好きのシェフがサービス !。
     料理を運ぶたびに10分以上おしゃべりが続きます。(暇だから...?)
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アミューズの鯖のムースです。(またパン)
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そしてオードブルは名前に惹かれて
『 Bonbons d'accras de Cabillaud sauce soja』を注文!
タラのすり身のベニエのbonbon仕立て、醤油のソース
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自分のイメージとは真逆。『Bonbons 』というフレーズに騙されました
                       

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                          またパンがどさっと来ました。



                     メインは、ブイヤベースをいただきました。
(これにも もれなくパンが付いてきます😢)
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                       なんかパンばっかり食べています。


                   クロダイ、ボラ、ヒメジの3種の魚はいずれも新鮮でした
                   (でも、やっぱりブイヤベースは南仏が美味しいかな)

パリブラ その2_f0358270_19571275.jpg
                        これでお腹はかなりパンパン。


                それでもコースにはデザートがもれなくついてくるので
                     勧められるがままに、スフレを注文!
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                         グランマルニエ風味のスフレ
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                けっこうな大きさでしたが、
                    これは軽くてくちどけが良くとっても美味しかったです。
                         (スフレがしぼむ前に完食)
                  でも食後のコーヒーは飲めずにレストランを後にしました




                  『スフレ』はレストランならではのデザートなので
                エスカルゴでもいつか(特別メニュー等で)提供したいと思っています。





by escargot64 | 2017-10-06 15:56 | 2017年9/4~9/11フランス放浪記 | Comments(0)


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