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フレンチ食堂 エスカルゴ

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2015年 12月 07日

【Les Ravioles】ラヴィオリ仕込みました。

個人的にラヴィオリは大好きです。南仏旅行ではまってしまいました。
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暇があればとりあえず生地を仕込んで、いろいろ楽しみながら作っています。


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豚の心臓とトリュフのラヴィオリ
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                イカスミと白インゲン豆のラヴィオリ
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       中身が見えないので、なかなか伝わりにくいですが、ラヴィオリは主役にも
      脇役にもなる料理です。上記のラヴィオリたちは付け合わせに登場します。      
       むっちりとした食感のラヴィオリ生地と詰め物の旨みをお楽しみください。


by escargot64 | 2015-12-07 00:28 | 料理 | Comments(0)


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